滑县打响校园餐安全升级战

    　本网讯 为提高全县学校食堂从业人员业务水平，保障师生舌尖上的安全，近日，全县“校园餐”食堂从业人员业务能力提升培训开班仪式在滑县职业中等专业学校举行。

　　本次培训共有1360余名食堂从业人员参加，分三期进行。首期450名学员将在10天内完成90课时的系统学习，全面提升校园餐服务水平。

　　本次培训依托滑县职业中等专业学校教师团队和专业实训设施，课程设计将中式烹调师培训相关课程以及《学校食品安全与营养健康管理规定》紧密结合，涵盖法规与制度、实操与技能、应急与管理等三大核心模块。系统解读食品安全国家标准、操作规范及滑县本地管理细则，强化从业人员依法依规操作意识；聚焦食材验收、加工操作、营养搭配等关键环节，通过模拟实训、案例分析提升实际操作能力；针对食源性疾病预防、舆情应对等场景开展专项演练，构建全流程风险防控体系等内容。

　　近年来，滑县教育局围绕校园食品安全与营养健康持续发力，先后出台《滑县中小学食堂食品安全岗位职责清单》《滑县中小学校园膳食监督家长委员会工作办法（试行）》等系列文件。

　　同时，积极推进家校共建共治，各校成立了家长膳食委员会。确立每月15日（节假日顺延）为滑县“校园膳食监督家长委员会监督日”，各级各类学校邀请本校学生家长实地到校查看学校食堂运营情况并提出合理化建议。目前已聘用学生家长1011人。

　　下一步，滑县教育局将以改善学生营养状况为关键，保障食品和资金安全为底线，强化食品安全监管，严把食材采购、储藏、加工、供应、留样等五个重点环节；强化监督问责力度，通过县级不定期检查、学校常态化自查压实学校主体责任；打造“校园餐智慧监管平台”，使“校园餐”管理规范化、精细化和智能化。

　　通过系列举措筑牢安全屏障，让每一份校园餐都更安全、更透明、更优质，切实提高学生家长对校园餐的满意度，不断增强人民群众的教育获得感、安全感和幸福感。（华娇萱）