郑州：校园餐“惠济经验” 守护学生“盘中餐”安全

      本刊郑州讯 郑州市现有各类中小学校和幼儿园2870所，在校学生236.4万人，其中在校就餐人数达148.4万人。“校园餐”质量是否安全、经费管理使用是否规范，备受社会关注。
                                集中专项整治“重拳出击”
      2024年以来，郑州市教育局聚焦学校食品安全责任落实、学生餐费管理使用、学校食堂和校外配餐经营管理、食品安全卫生管理等四个关键点，扎实开展中小学校园食品安全和膳食经费管理专项整治。教育、纪检监察、市场监管、卫生健康等各方同向发力、同题共答、联动攻坚，深化“查、改、治”一体推进，强化社会监督治理，持续完善集中整治工作实施方案、规章制度、台账管理、整改反馈等，群众反映强烈的“校园餐”领域突出问题得到有效纠治，师生普遍反映“校园餐”质量明显提升。
                                全程数字监管“硕果累累”
       郑州市着眼于学校食堂全流程监管，借助“互联网+”的广度与便捷性，提出了“政府主导、自主经营、数字赋能、阳光监管”的学校食堂数字化监管“惠济经验”。依托学校食堂数字化监管平台，实现了“五个确保”，即：确保了学生餐费专款专用、确保了食材供应质优价廉、确保了学生进口食材源头可溯、确保了采购物品品质过硬、确保了“关键少数”廉洁自律。
                                 区域创新实践“各显神通”
      在全面推广实施学校食堂数字化监管“惠济经验”过程中，郑州市中原区、二七区、金水区、管城区、荥阳市、巩义市等16个县（市、区）百花齐放，“惠济经验”的提升版、创新版、完善版亮点纷呈。二七区构建了“政府主导、部门协同、学校主体、家长监督、社会参与”的供餐服务新格局。金水区突出科学谋划、点面结合、多法并用、创新提升，全区263所中小学校和幼儿园率先完成“惠济经验”推广任务。高新区紧盯重点，建设了“高新区阳光后勤智慧食堂管理系统”运行平台，将“商城采购、一体化收货、出入库管理、供货商管理、智慧缴费、会计核算、数据可视化、公众监管、多维评价”九个子系统共同作用的“一平台、九系统”应用于“校园餐”管理当中，探索出校园餐长效发展新路径。郑东新区明确“政府主导、多种经营”校园供餐新模式的工作方案，构建智能系统，形成透明监管模式，并建立监管机制，保障了食品卫生安全。上街区通过搭建平台系统，建立标准化商品库，及时查看学校到货验货情况，并对验收商品过程中的抓拍及过程视频实时检查，学校终端智能收货验货系统正式运行。新郑市通过“一个平台、五个系统”，进一步加强了原材料、资金和食品安全管理。荥阳市高位推进智慧食安项目，在“政府主导、规范经营、数字赋能、阳光监管”的工作目标下，运用数字赋能，搭建食品安全全域监管，通过“一平台、九系统”聚合多项支撑，推动智慧食安行稳致远，达到了“源头可溯、过程可控、风险可防、责任可追”。
       目前，郑州市在“互联网+明厨亮灶”全覆盖基础上，完善了学校食堂风险评估和预警机制，定期对学校食品安全风险进行系统化评估预警，及时发现和消除了食品安全隐患，使“校园餐”真正成为“放心餐”。（郑州市教育局）